Il 25 gennaio 2021 dalle ore 14.00 alle 18.00 si terrà l'incontro tematico on line "Lo sviluppo dell’innovazione per la tutela e la valorizzazione del vero Aglione della Valdichiana".
L’aglione della Valdichiana completerà a breve il percorso per l’inserimento nei registri della Regione Toscana delle specie erbacee autoctone di interesse agrario da tutelare.
L’Aglione (Allium ampeloprasum var. Holmense) è una pianta orticola coltivata nel territorio della Val di Chiana e della Val d’Orcia, mai prodotta in grande quantità e quasi in via di estinzione. Si tratta di una varietà di aglio con caratteristiche di gusto e digeribilità molto diverse dall’aglio comune.
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