Tra i crinali dell'Appennino, dove la storia dell'uomo si intreccia con quella dei pascoli e dei boschi, la Comunità del Cibo della Montagna Pistoiese lancia un ponte verso il futuro coinvolgendo le nuove generazioni nella tutela del patrimonio rurale.
Il 22 maggio non rappresenta solo una data sul calendario, ma un momento di riflessione profonda su ciò che rende unico il territorio pistoiese. In occasione della Giornata Nazionale dell'Agrobiodiversità 2026, la montagna si fa protagonista di un racconto corale che mette al centro la trasmissione del sapere e la salvaguardia di un ecosistema prezioso.
La scuola come officina di biodiversità
Il cuore dell'iniziativa è l'Istituto Omnicomprensivo di San Marcello Piteglio, che si trasforma nel luogo dove i "custodi" del territorio — pastori e mugnai — incontrano i cittadini di domani. L'iniziativa, promossa dalla Comunità del Cibo della Montagna Pistoiese ETS, punta a trasformare l'istruzione in un'esperienza viva, capace di connettere gli studenti alle radici rurali che hanno plasmato l'identità locale.
Dalla lana alle vette: il ruolo della pastorizia
Presso il plesso di Cutigliano, il primo appuntamento della giornata viene dedicato alla pastorizia. Attraverso il dialogo diretto con chi vive la montagna quotidianamente, gli studenti hanno l'opportunità di scoprire come l'allevamento tradizionale non sia solo produzione, ma una vera e propria attività di presidio. I pastori locali illustrano l'importanza della biodiversità animale e il ruolo vitale del pascolo nella prevenzione del dissesto idrogeologico.
L'albero del pane: il recupero dei castagneti
A San Marcello, l'attenzione si sposta sulla castanicoltura, l'antica "economia del bosco". Grazie all'intervento di un mugnaio locale, viene ripercorsa l'intera filiera: dall'albero al mulino. Il recupero dei castagneti storici viene oggi riletto non solo come tutela ambientale, ma come una risorsa economica sostenibile, capace di offrire nuove opportunità nel segno della qualità e della resilienza.
Orari e Luoghi
Ore 8:30 – 9:30 | Plesso di Cutigliano
Focus: La Pastorizia. Incontro tra studenti e pastori del territorio per scoprire il ruolo degli allevamenti tradizionali nella salvaguardia della biodiversità animale e nella prevenzione del dissesto idrogeologico.
Ore 10:30 – 11:30 | Plesso di San Marcello
Focus: La Castanicoltura. Approfondimento sulla filiera della castagna, dall'albero al mulino, con la partecipazione di un mugnaio locale per illustrare il recupero dei castagneti storici.
Informazioni Utili
- Organizzatore: Comunità del Cibo della Montagna Pistoiese ETS.
- Sede Legale: Viale Europa 23, Abetone Cutigliano (PT).
- Prenotazione: Non è necessaria la prenotazione per partecipare.
- Contatti: Per ulteriori informazioni è possibile scrivere a amministrazione@comunitacibompt.it